Lá e Cá - Receita Favorita

Esse Lá e Cá já deveria ter rolado há um mês, mas vocês sabem como é: não esperem muita pontualidade de um projeto de duas fotógrafas freelas. (A receita da Maria Emília está aqui)

Sobre a minha receita favorita: a verdade é que eu não sei eleger uma. Ainda mais uma que eu saiba fazer, já que eu ainda não consigo diversificar muito na cozinha. A primeira coisa que eu pensei foi que eu não poderia escolher uma com carne, mas a verdade é que, infelizmente, eu ando um tanto carnívora nesses últimos meses. (Alou galera do DeRose, dsclp. Sdds.) Fiquei entre o Chilli, que me toma um certo tempo, e as almôndegas recheadas com queijo, que é extremamente fácil e rápido. Já fica fácil saber qual eu escolhi por pura preguiça falta de tempo.

- 1 kg de carne moída 

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 1 ovo

- Salsinha e cebolinha

- Farinha de rosca

- Queijo Muçarela cortado em cubos

Depois de picar bem a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha (que sim, tenho preguiça e compro daquelas em potinhos), misture-os na carne. Em seguida adicione o ovo, sal e pimenta a gosto e misture novamente finalizando, aos poucos, com a farinha de rosca até ficar do seu gosto e dar a tal liga. Feito isso, é só formar as bolinhas com o queijo no meio. Elas podem ser fritas ou assadas, mas garanto que fritas ficam BEM melhores. 

Eu prefiro que elas fiquem grandes, bem grandes. A ponto de se encaixarem perfeitamente na palma da mão. Esse 1 kg de carne rendeu 11 almôndegas como essas das fotos, mas se você fizer menor pode ser que dure por pelo menos um mês no seu freezer. Para congelar o ideal é enrolar uma por uma no pvc.

Eu tenho lutado bastante contra a preguiça de cozinhar, principalmente porque eu tenho um certo nego/namorado maravilhoso que pira o cabeção quando eu faço a comida e que, consequentemente, me deixa muito empolgada pra colocar a mão na massa. Ainda mais porque eu me livro de lavar a louça. Portanto, acho que em breve começo a postar receitas que não sejam tão preguiçosas como essas que eu postei até agora. Não que receitas simples não sejam incríveis, mas super quero inovar mais nessa cozinha.

Mostrar a cozinha bagunçada vale a pena pelas caras de "pobres coitados famintos". Mal aí, mozamôs, vocês só comem ração!

NA COZINHA: Bolo de (fubá) copo

Os cancelamentos de trabalhos de dezembro irão me afetar, pelo menos, até o final de fevereiro. Isso significa que vida social anda em baixa e o uso do meu fogão em alta. Sendo assim, fico aqui procurando por receitas fáceis e que me convençam. Na verdade já tenho até uma lista delas para fazer, mas nenhuma me deixou com tanta vontade quanto essa que encontrei no blog da Isadora.

Nomeado como bolo de copo porque a medida da maioria dos ingredientes é igual a UM COPO. E a maior dificuldade que se pode encontrar nessa receita é na hora do preparo da cobertura de chocolate que é feita NO MICROONDAS. Socorro, né? <3 

Não tem como ser mais simples: 1 copo de açúcar; 1 copo de farinha de trigo; 1 copo de leite; 1 copo de óleo; 1 copo de fubá; 1 colher de sopa de fermento; 1 ovo. Pode ser misturado tanto no liquidificador quando na mão: primeiro os secos, depois os líquidos. Forno baixo por aproximadamente 25 minutos.

Para a cobertura: 1 colher de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de leite; 2 colheres de achocolatado em pó. Misture-os em um recipiente e leve ao microondas por 30 segundos, mexer em seguida, colocar no micro por mais 60 segundos.

Eu não sou fã de microondas, na verdade evito ao máximo. Apesar disso, abracei a sugestão de fazer o dobro da receita dessa cobertura e, olha, só não quadrupliquei porque acabou o achocolatado. Assim como a Isadora diz: fica bem melhor quando comida na hora e como você não vai gastar nem 2 minutos para fazê-la, vale a pena.

Babem, meus amô.

Na cozinha: Massa com abobrinha e tomates assados

De uma das coisas que eu mais faço aqui em casa: assar legumes e tomates. Principalmente tomates. E juro que não é porque é só cortá-los, embrulhar no papel alumínio e deixar no forno, mas é porque eu realmente já me viciei e não tem mais volta. Tudo começou graças a essa receita do Gordelícias que eu acabei adaptando pro meu gosto pessoal. A combinação do meu coração é abobrinha com tomate cereja e alho; temperados com azeite, sal e pimenta do reino. Paixão em forma de comida. Mesmo.

Depois de uns 15 minutos embrulhados no forno, eu abro os pacotinhos e deixo assar até começarem a dar aquela coradinha mara. Pra tudo ficar mais lindo ainda, eu gosto de amassar não só os tomates como as abobrinhas também, no garfo mesmo, porque tenho preguiça de usar/lavar o meu processador (ainda mais quando cozinho só para mim). Depois é só misturar com a massa da sua escolha. Como a vida é sempre muito maravilhosa, tinha gorgonzola em casa. Não tenho nem palavras pra definir, gnt.

Na Cozinha: O bolo de agrião da Maria Emília

Nada mais a minha cara do que inaugurar a categoria "na cozinha" com um bolo que eu deixei queimar. Graças à Mi, fiquei sonhando com esse bolo de agrião por alguns dias. Ela postou a receita no blog e eu fiquei aqui desejando um café da tarde com ele. Deixa eu explicar: tenho uma coisa louca com comidas verdes. Me dá um prato com abobrinha, brócolis, espinafre, agrião, pepino e alface que eu vou te amar pra sempre. Só não me faça comer frutas, plmrdds.

Enfim, o meu erro foi ter deixado o fogo um pouco mais alto do que deveria. Quando ele estava com aquela cara boa e coradinha por fora, ainda estava crú por dentro e por isso teve que ficar mais um bom tempo no forno.

E o que eu faço quando queimo bolos? (Sim, costuma acontecer porque ainda não tenho muita experiência na área, dá licença). Eu corto a parte feia e os transformo em coração! Isso significa que eu perdi, pelo menos, metade dele. De qualquer forma, ficou uma delícia com o café. (Juro!)

Parece esponja, mas é bolo!

Então segue um ctrl + c + ctrl + v da receita da Maria Emília com uma observação minha. Como se eu tivesse moral para tal, mas na verdade é só para ajudar os iniciantes que, assim como eu, vão achar que será uma ótima ideia jogar todos os ingredientes juntos de uma vez só no liqüidificador, por exemplo. Coloquem pouco a pouco, senão vocês irão criar um dramalhão para uma receita que é super rápida e fácil de fazer, além de possivelmente quase queimar o liqüidificador.

"Meio maço de agrião, meia xícara de óleo, 3 ovos, 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de açúcar, uma pitada de sal e uma colher de fermento em pó. Bolo simples batido no liquidificador. Cinquenta minutos de forno baixo"

O salsicha flutuante aprovou, mesmo não comendo nenhuma migalha sequer dessa obra prima.